第(1/3)页 一进宫,文武百官就被比干家里的萝卜叶子给惊呆了。 这怕不是神仙种出来的萝卜吧,这叶子居然长得又肥又高,若是拿来煮着吃,想必也十分肥美吧? 萝卜叶子直接煮着吃,还真不好吃。 很快,妲己命人将洗干净的萝卜叶子,投入一口大鼎。 大鼎内放了煮沸的开水,萝卜叶子放进去后,没一会儿,便传出了阵阵带着苦涩的清香。 苏六这次要做的萝卜菜,有两种做法。 一种是把新鲜的萝卜叶子洗干净后,先放在开水里焯水,捞出来,在热水里浸泡半小时后,拧干水分,切碎后,撒上海盐和干辣椒段,用双手使劲搓揉均匀。 最后用一块大石头,把揉搓好的萝卜菜压住,腌制一天后,就可以拿出来吃了。 这种方法适合现做现吃,另一种萝卜菜的做法,更像是雪菜,适合长期储存。 做之前,要先把地里刚收回来的萝卜叶子,挂在太阳底下,晒干水分,一直晒到萝卜叶蔫巴巴的,这样做出来的酸菜,吃起来口感才会脆爽。 晒好的萝卜叶子,也要先焯水,然后挂在阴凉处散热,这样在腌制的时候,酸菜就不容易腐烂发臭。 处理好的萝卜叶子,放在一个半人高的陶罐里,倒入淘米水,然后用几块洗干净的石头,压在叶子上面,最后把陶罐密封起来。 几天后,经过发酵的萝卜叶子,从翠绿变成了黄色,闻起来有一股酸香味,就可以捞出来炒菜吃了。 萝卜叶做的酸菜,好吃哒!没吃过的可以试试哦~ 朝臣们,包括王叔比干自己,刚开始都觉得纣王大概是穷疯了,居然连萝卜叶子都要讨来吃。 等到他们听妲己说,王叔比干送来的几十车萝卜叶子,腌制成酸菜之后,够整个后宫,从今年冬月,吃到明年夏月的时候…… 额~咱就是说,以前他们随手丢出去喂猪喂鸡的边角料,不会都能吃吧? 很快,摘星楼下面的地窖里,就摆满了大小不一的咸菜坛子。 除了萝卜叶酸菜之外,妲己还带着宫人们,做了酸辣椒、酸豆角、酸萝卜。 本来她还想弄点大白菜,做点儿东北酸菜,纣王那个小气鬼,因为自己爱吃大白菜炖肉,居然一棵都舍不得批给她。 到了红薯快收割的时候,苏六又带着质子们,提前把女娲宫那几十亩红薯地的藤蔓,提前收割了。 老一点的红薯藤,晒干了留着做牛羊猪的饲料。 第(1/3)页