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    （哎呀我摔倒了！要收藏和推荐亲亲才能起来！）

    “秘制叉烧包？”林修远翻到第四十六页，顿时无语了。

    “宿主可以根据这上面的做法详解来尝试一下如何制作叉烧包。”系统给了个提示就没音了。

    根据这上面写的做法来做叉烧包？林修远拿着书，来到厨房。他仔细地看了看关于这部分的内容，把它背了出来。

    叉烧包是gd省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因为面皮内包入叉烧肉馅而得名，它的面皮是用北方常用的酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上这是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

    制作叉烧包，叉烧当然不能少，上好的猪肉肥瘦相间，抹上饴糖，腌上一晚，味道甜而不腻，回味无穷。不过林修远是没这个功夫去等一晚上，直接拎了个篮子去外面的大厨房找了些叉烧来。因为这里住的大多是厨师，所以大厨房里的东西备得都还挺齐全的。

    林修远一样一样地数着，放进篮子里。

    芝麻油花生油猪油，老抽生抽，鸡精，蚝油，白糖，细砂糖，生粉泡打粉……

    葱，姜，洋葱……

    林修远的手指扫过一个袋子，他想了想，还是拎起了它。

    臭粉，学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中，多用于油炸。

    面粉也有很多种类，常用的是低筋面粉。其实做叉烧最费时间的就是两样，一个是叉烧的腌制，一个是面种的酵。至于清水，林修远没挑挑拣拣的，烧了一壶白开水。
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