第(2/3)页 “一般店里面的烤全羊,为了节省时间,都是刷了之后就放进去继续烤,但实际上这样酱料的味道不容易进去!” “当然,也有人将酱料塞进肚子里面了,但不管如何,让肉腌入味才是最终目的!” 张禹点点头,又开始吃明火烤的重料全羊,这个羊表皮全都是已经认不出品种的香料粉,当然,一眼能看到的就是孜然,这种程度的香料,其实相较于店里的烤全羊,算是下手轻了。 刀子割肉的时候,汁水一下子流出来了! 这就是区别,也是其他人说的,为什么别人的烤全羊吃起来干巴巴的,周游的烤全羊多汁多水! 这需要极为高超的控温手段,毕竟羊肉用明火烤的时候,油是一定会先冒出来,而之所以干,就是因为油滴出来的太多了。 所以想要烤出来的全羊不至于干巴巴的硬,而是多汁多水的嫩,就必须将油水锁住,而且还得能弄熟。 “香,一般烤全羊是香料盖过肉味了,但是这只……羊的油水没有流逝太多,反而将香料泡了,以至于香料的味道只是辅佐,祛除了羊肉的异味,这只羊,老少皆宜!” 紧接着,他又尝了另外一只只放了点盐的羊,顿时眼睛更亮了。 作为大厨,好不好吃只是基础,但适不适合才是最重要的。 他尝了一口这只羊就知道非常适合在酒店售卖,当即开始专心请教。 而霍芸在看到女儿竟然吃起了羊肉,一时间欣喜不已,自己也吃起来,心道不愧是周师傅,这手艺,简直老少通杀。 又想起家里老爷子也喜欢吃羊肉,要是能带回去一只就好了。 “慢点吃,嚼细吃!” “唔,最后一顿了!” 白露吃的最香,最快! 羊肉蘸辣椒碟,一口接一口,好吃,但越好吃,她越伤心。 每次活动少则三五天,多则好几个月,这次的活动她知道,因为新剧快上映了,需要去做个线下宣传,而且到时候还要上节目。 只怕没有十天半个月下不来,最关键的是,她的工作都是一个接一个,也就是说,下次来灵渠这边,都不知道什么时候了。 想到这里,白露就吃的更狠了。 补偿,补偿,这些都是我离开之后的补偿! 而就在白露和烤全羊战斗的时候,突然,脑袋被人拍了一下。 白露猛地回头,看到来人,嘴里叼着的羊骨头都差点掉下来了。 然后连忙起身:“唐……唐姐!” “你还知道我是你唐姐啊!”唐沁没好气的说:“你看看你,吃的这是什么,我让你好好管理身材,你难道没注意到你圆润了吗?” 第(2/3)页