第(3/3)页 柳章笑了笑,他知道黄中庭的性子,故意不说,指了指另一口锅,道:「猪肚鸡汤没了,但佛跳墙还没吃,你来的也算是时候!」 一句话,黄中庭的小眼睛瞬间亮了大了。 一转身就直接打开了盖子,下一刻,混杂着各种香味儿迎面扑鼻。 「卧槽,好香!」 黄中庭狂吸几口,肚子里面的馋虫一下子就被勾出来了,抄起旁边的快子就直接对准其中一只肥大的鲍鱼夹了过去。 「黄中庭!」 柳开泰见状,连忙急得大喊,但他知道黄中庭的无赖,也赶紧拿了快子。 什么? 小碗? 别逗了,有黄中庭在,等你拿小碗儿细吃,早就没了。 一时间,一个个都围了上来,柳青瑶见状,连忙喊开,给老爷子夹了点。 再说黄中庭! 一只肥大的鲍鱼直接被他塞进深渊巨口,多汁多水一下子就喷射了出来。 各种混杂的香味儿瞬间爆开,直接让他身子一颤,连带着眼睛睁得更大了,又嚼了几下,下一刻,手中的快子速度更快了。 「我去,真香啊!」 「这海参,简直了,软嫩柔润,最关键的是入味了!」 「这牦牛皮胶才好吃,一口下去,满满的胶质感,上面附带的汤汁,带着浓郁的荤香,又荤而不腻,味中有味!」 柳章也开始吃了。 这佛跳墙又称为福寿全,所谓的全,其实就是杂,什么都有! 但这种杂,也是需要搭配的,并不是说什么东西都可以随便丢进去,然后煮。 当然,自己家里可以这么做,但酒店就不行了。 所以很多酒店有简单点的佛跳墙,比如直接用海鲜。 海参,鲍鱼,鱼唇,墨鱼,花冬孤等等! 海鲜类的放在一起煮,肯定没问题。 也有人用蹄筋,牛皮,杏鲍孤,鹌鹑蛋,鸡肉做。 但是…… 凡禽类和海鲜拼凑,就必须仔细挑选。 倒不是因为食物相克,而是因为会冲味。 因为本身就是大杂烩,用文武火熬炖,这样一来,各种材料的味道都出来了,万一有些材料混合,导致味道冲了,亦或者是出现新的味道,那就得不偿失了。 味中有味,这是第一口的感觉。 虽然吃的是鱼唇,但鲍鱼的味道,蹄筋的味道,高汤的味道,几乎全出来了。 这也是为什么说佛跳墙,尝一种材料就能知道里面用了什么! 如果说先前的猪肚鸡汤和他的味道基本上一致,那这佛跳墙就是另一种味道了,但同样味美,这种级别的味道,足以成为不少店铺的镇店之宝。 柳章不免感叹,临了临了,竟然能让他遇到这种神人。 佛跳墙的锅比猪肚鸡汤的锅小,自然也少,一开始抢夺,很快锅里就要没了,但偏偏还有人没吃到。 就在柳止若挤进来,刚好可以抢到的时候,锅……没了! 黄中庭直接将锅抱在怀里,嘴巴鼓鼓的:「你们这些小家伙,不知道尊老爱幼吗?我老人 家都快七十了,老胳膊老腿的,需要补补!」 柳止若几人拿着快子,虽然恼火,却也无可奈何。 毕竟…… 人家年龄大,脸皮厚! 也只有柳开泰笑骂了几句。 黄中庭终究是将那锅里面的东西吃了个干干净净,然后一屁股坐在椅子上, 一边舔嘴一边摸自己的肚子,良久,突然来了一句:「老爷子,这佛跳墙,不是你做的吧!」 实际上,尝第一口的时候他就知道了。 认识几十年了,不知道吃过多少次柳章的佛跳墙了,那味道再熟悉不过了,虽然柳章的佛跳墙一直在变化,一直在改进,但这次材料大变样,最关键的是味道变化太大。 柳章笑了笑,道:「是,还有……那猪肚鸡汤也不是我做的!」 「什么?」 黄中庭曾的起身,一脸震惊的盯着柳章,好一会儿哈哈大笑,喜悦道:「那岂不是说我以后又能喝到了?」 那猪肚鸡汤虽然喝的只剩下底,甚至有点凉了,但他还是尝了一下。 果真是柳章的味道,还有些感叹以后再也喝不到了! 毕竟柳章不行了,只怕不到三天可活,可他万万没想到,这猪肚鸡汤竟然不是柳章的手艺! 就说嘛! 柳章这个样子,怎么可能还有精力做这种耗时耗力的美食! 「谁,是谁!」黄中庭欣喜急切的问道,又开始自问自答:「难道天明?不对不对,前几日我还去一品楼喝了天明做的猪肚鸡汤,虽然味道不错,但和你的差远了!」 「难道是小宇?也不对,他太年轻了!」 「不会是……婷芳吧!」黄中庭看向柳婷芳,又自我否决了:「不可能不可能,肯定不是这丫头!」 柳婷芳:…… 我感觉被冒犯了! 黄中庭一连说了好多个名字,但最终都自我否认了,所以急得抓耳挠腮! 柳章见状,无奈摇头,然后指着周游道:「别猜了,是他!」 wap. /89/89570/20703735.html 第(3/3)页