第(2/3)页 因此他现在也对接下来的席抱了很大希望! 正说着,开始上菜了! 八道凉菜! 鸳鸯彩蛋,如意鸡卷,红牛冷肉,香酥花仁 凉拌米皮,陇市拌菜,泾县面筋,酸辣鱼皮 都是市里结婚,酒店时常上的凉菜,沉强之前有朋友就在世诚大酒店结婚,上的就是这几道凉菜。 「哎呀,早饿了!」 毕竟一大早就过来帮忙了,但酒店这边,大清早也没啥吃的,而且大家都在帮忙,你总不能自己跑去厨房找吃的吧,再说了,这么大的酒店,后厨外人可进不去啊。 大家都开始动快子了。 有人笑道:「不就是世诚大酒店正常的味道吗?」 沉强翻了翻白眼,道:「这只是凉菜而已,而且应该就是世诚大酒店的凉菜师傅做的,一会儿看热菜!」 话音刚落,便看到服务员端着盘子过来了。 那盘子里面冒着热气,进了这才发现是鱼。 「恩,好香啊!」 有人抽了抽鼻子,香气扑鼻,而且这股红烧味儿一下子就把人的口水勾出来了! …. 「的确挺香的!」 服务员将红烧鱼放下,就转身离去了。 而此时,沉强也招待大家吃饭,那红烧鱼色泽红艳明亮,一看就让人有食用的欲望。 而他自己也加了一片鱼肉,然后一口吃下去,顿时便感觉到鱼肉鲜嫩咸甜,肉质滑嫩,虽然看起来汁水很多,但却一点也没有盖住鱼肉本身的鲜味! 而且这鲳鱼明显是精挑细选的,相当肥美,经由如此高超的烹饪手法,让鱼本身的风味大增! 「我去,好好吃的红烧鱼啊!」 「乖乖,强子你说这厨子烧的好吃,我还以为吹牛呢,没想到竟然是真的!」 「乖乖,我还是第一次吃这么好吃的红烧鱼!」 桌上大家一开始也并不在意,但当一片鱼肉入口,顿时就惊呆了。 虽然不是专业的美食家,但饭菜好不好吃,普通人一尝就知道,这其实和鞋合不合脚是一样的,根本用不着别人教,只不过那些所谓的美食家能用华丽的语言表达,准确的说出风味罢了。 因此这些人口中咱们,无非就是好吃,真香,前所未有等等! 但此等夸赞,绝对属于最高级别了,尤其是一个个都开始抢的吃了。 「喂喂,斯文点好不好!」 「你还好意思说别人,你看你嘴角,全是汁水!」 「卧槽,尾巴都不留给我?」 就那么一盘鱼,偏偏近十个青年,有人甚至吃了第一快子,再夹的时候,就已经剩下鱼骨头了。 …… 「你们可能以为我烧菜的步骤和你们一样,控火似乎和一 样,但实际上,烧鱼最讲究的就是火候,尤其是红烧鱼!」 「鱼肉嫩,鱼皮也嫩,因此但凡火候有那么一丁点异常,做出来的味道也会有差别!」 「一般想要做好红烧鱼,那么就必须娴熟的使用大中小三种火候,而且就这么一道菜,就必须三种火候交替使用,什么时候要用大火,什么时候要用小火,需要无数次尝试!」 「另外,很多人都只注重调料的比例,却往往忽略了投放时机,那些盐,生抽,高汤,葱姜蒜,什么时候放,放多少,放几次,都有需要经验,前后顺序不同,自然会造成风味不同!」 举个大家都能理解的例子! 弹古筝! 明明就二十一根琴弦,二十一个琴码! 但是,你可以改动琴码的位置,弹出不同风格的曲子,比如让用古筝弹奏出羊肉串儿的味道,又比如用古筝弹奏出和风曲! 琴码的数量是相同的,就好比做菜的配料是相同的,但琴码不同位置,则能弹奏不同风格,又好比配料投放顺序不同,自然烧出来的味道也不同! 周游一边炒菜,一边絮絮叨叨,那些原本还有些不满的也全都噤声了,乖乖给周游打下手! 而此时,第二道第三道第四道……也陆陆续续上了! …. 东坡肘子,口水鸡,水盆羊肉,清蒸排骨…… 桌上已经没有说话的声音了,全都是快子和盘子碰撞的声音,以及大家吃饭发出的声音。 沉强都快哭了。 草啊,亏大了! 要知道,那天吃了剩饭剩菜之后,虽然觉得香,但因为他和秦月月快结婚了,什么结婚照啊,新房布置啊之类的事情非常多,所以老姨夫说国庆七天都有席吃,他们就拒绝了。 现在看来,当时脑子抽了啊,这么香的席,竟然错过了两场。 第(2/3)页