第四百七十七章 新酒-《我真不是什么渣男(前任男神)》


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    等到林放宣布完工,他们两个往旁边一歪,竟是打算直接睡过去。

    “累了一天,吃点宵夜吧。”

    听到有东西吃,两个马上就要睡着的家伙一个激灵又醒了过来。

    “东家,能喝酒吗?”

    “东家准备做什么好吃的呀?”

    “当然能喝酒。”林放想了想,道:“老乔(老船工)晚上过来的时候,提了条大乌鱼,我知道一种鱼的做法,最是下酒,咱们就做道’万州烤鱼’吧!”

    上次大毛小黑两个有幸吃到林放做的鱼脍,差点没把自己的肚皮给撑破。

    他们心心念念了好多次,林放却再也没有做过。

    这次听到林放又要做鱼料理,两个人差点没兴奋的跳起来。

    听说不是鱼脍,他们略微有点失望。

    不过想到是林放亲手烹制,又满心期待。

    尤其是林放亲口提到,这道菜很下酒。

    能下酒的菜,那自然是极美味的!

    林放提着一个分装的6斤装小酒坛,带着期待满满的两个伙计回到豆花店小院。

    他本以为齐瑞珠已经睡下。

    谁知道,这丫头房间里居然还亮着一盏微弱的烛火。

    “瑞珠?怎么还没睡?”

    “东家!”齐瑞珠听到动静推开房门,手里还拿着一副鞋底,“我想帮你纳双鞋底做双布鞋,东家你脚上的鞋都破了。”

    “鞋?”林放低头一看,轻咳一声,一甩衣摆,把鞋子藏起来,“瑞珠你有心了。既然还没睡,那就去前面店里坐一会儿,等着吃烤鱼。”

    “啊?这么晚了,还吃东西啊?”齐瑞珠嘴上说着晚,身体却很诚实的咽着口水进了店里。

    “多晚也要吃饭的,顺便帮我把小煤炉点上。”

    “好嘞!”

    听到齐瑞珠爽快的回应,林放轻笑一声,洗干净手,收拾乌鱼。

    乌鱼鱼刺少,肉鲜美,最适合大快朵颐。

    “万州烤鱼”名字里带着一个烤字,却和正经的烤鱼不同。

    足足融合了腌、烤、炖三种烹饪方法,和川渝火锅有机的结合在一起,自成一派。

    林放把乌鱼宰杀后从腹部剖开,呈粘连着的两片形状,留着鱼背连接在一起。

    打花刀,抹酱料。

    没有专门的铁夹厨具,林放因陋就简,从院子里取了一根腌制芽菜没用完的青竹从中剖开,夹着乌鱼上炉烤制。

    烤好的鱼放进如同浅盆的四方铁盘里,另起一锅炒料。

    这炒料就要用到川式豆瓣或是火锅底料,用豆瓣相当于是自己炒火锅料,步骤稍微复杂一点。

    炒制的过程中,可以加入土豆、洋葱、藕、莴笋等等想吃的配菜,等炒好后浇进铁盘里。

    再撒上干辣椒、花椒、葱丝、香菜,浇上一层热油,这烤鱼就已经完成了大半。

    林放用毛巾端着铁盘,把铁盘放到引燃的小煤炉上。

    再炖上一会儿,等鱼肉和土豆、洋葱等等配菜吸足了滋味,便可以开吃。

    小煤炉靠着餐桌摆放,碗筷什么的就摆在桌上。

    酒也已经倒好,就等开吃了。

    “别急着吃,稍微炖上一会儿,滋味更好。”林放看了一眼急不可耐的大毛、小黑两兄弟,“我再去炒个花生米,拍个黄瓜,一会儿就好。”

    “东家,你都忙了半天了!”齐瑞珠跟着站起来,“要不你坐着,我去吧!”

    “别!别!”大毛眼疾手快,拦下了齐瑞珠冲动的举动,“瑞珠姐,你还是安心等着吃饭吧!做饭这种大事,还是交给东家比较好!”

    能不是大事吗?

    前两天林放出门回来的比较晚,没来得及做晚饭,齐瑞珠自告奋勇整了一顿。

    好家伙,差点没把大毛小黑两兄弟一起给送走。

    看着似模似样的一顿饭,一口齁甜,再一口齁咸,勉强吃了几口,当时就开始肚子疼。

    齐瑞珠现在又要做饭,大毛猛的就是一个激灵,赶紧劝住这位小姑奶奶。

    “你什么意思?”齐瑞珠气的小脸通红,“不就是炒个花生米、拍个黄瓜吗?这种小菜,我还能炒不好不成?”

    嗯,你真的炒不好!狗头保命.jpg。

    “嘿嘿……”大毛心头腹诽,却只是笑,不敢当真说出来,“哪儿能呢?我就是觉得东家动作快,去去就来。瑞珠姐你去,怕是要花点时间。”

    “好吧。”齐瑞珠勉强被这个理由说服,“我的动作是比东家慢一些。”

    “呵呵……”

    “嘿嘿……”
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